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第221期中国厨艺高级技能研修班开课通知

2015-11-11    来源:    作者:佚名  浏览次数:26
全国各餐饮企事业单位:

    面对越来越大的竞争压力,如何才能在困境中求发展?怎样才能在激烈的竞争中突围而出,这是全国餐饮业所面临的最切实的课题。正确的定位、完善的管理、优秀的服务是取胜的基石,而完美的菜品却是餐饮企业开拓市场的利器。低成本、精烹制、高毛利的热销菜品,在目前的大形势下,对餐饮企业生存和发展尤其重要,这将给餐饮工作者带来巨大挑战!
    为响应党中央号召,厉行勤俭节约,应对当前餐饮业发展形势,中国烹饪协会名厨委员会决定于2015年11月30日—12月2日在福建泉州举办第221期中国厨艺高级技能研修班。本次培训由中国烹饪协会名厨委员会主办,泉州名厨协会承办,泉州市旅游局和益海嘉里食品营销有限公司协办;厦门绿进食品有限公司大力支持;特邀高炳义、童辉星两位大师授课,刘强大师亲自操作,讲授并演示这两大菜系低成本、精烹制、高毛利的精品旺销菜,并根据当前餐饮业发展形势,理论结合实际,所授课菜品体现大众性、适用性,为您和企业谋求最切实有效的发展之道。
    高炳义:中国烹饪协会特邀副会长,中国烹饪协会名厨委员会主席,国家职业技能鉴定中式烹调专家委员会主任,全国技术能手,国家高级技师,国际中餐大师,元老级注册中国烹饪大师,中国鲁菜烹饪特级大师,世界烹联国际评委,国家一级评委,国家职业技能竞赛裁判员,全军军需烹饪专家,中国烹饪领军人物。
    童辉星:中国烹饪协会名厨委员会副主席,元老级注册中国烹饪大师,闽菜泰斗,餐饮业国家一级评委,国家职业技能竞赛裁判员,福建省烹饪协会副会长,厦门市旅游协会烹饪协会会长,厦门市第八届政协委员;曾多次接待党和国家领导人、外国元首,以其精湛的技艺和美馔佳肴赢得贵宾的赞誉。
    刘  强:中国烹饪协会名厨委员会研发部总监,中国烹协名厨委驻北大、清华餐饮专员,国家职业技能鉴定中式烹调专家委员会专家助理,全国技术能手,注册中国烹饪大师,中华金厨奖获得者,中餐国际推广杰出贡献奖,国家人社部& CCTV2中国大能手总冠军,是当今中国最年轻的“中国烹饪大师”。
    现将有关事宜通知如下:
    一、培训内容
    1、16道低成本、精烹制、高毛利的精品旺销菜直观演示;
    2、结合当前形势,餐饮转型,酒店定位,菜品设计,成本控制的现场探讨与交流。
    二、培训时间、地点
    1、报到、培训时间:11月30日报到,12月1—2日培训
               (每天上午8:30-11:00,下午14:00-16:30授课培训)
    2、报到、培训地点:泉州市晋江爱乐国际酒店(泉州市晋江双龙路88号)
    3、联 系 人:黄顺利   13960225557   苏泉州   15305953896
    三、参加对象
    全国餐饮企业的中高级厨政管理人员、厨师长或有较好烹调基本功底和技能的中餐主厨。
    四、培训费用
    请电询。
    五、结业授证
    培训结束合格者,由中国烹饪协会名厨委员会颁发结业证书。
    六、报名须知
    1、参加此次培训者,将填写的学习报名表于11月25日前传真至中国烹饪协会名厨委员会。学员提前准备好2寸彩色免冠照片2张(照片背面用圆珠笔填写姓名)、身份证、职业资格证书复印件各一份。学习费用请提前汇款,汇款后请将汇款单凭据传真到名厨委员会办公室。
    开户行:中国银行青岛香港东路支行
    户  名:中国烹饪协会名厨专业委员会
    账  号:245511084592
    2、联系方式
    中国烹饪协会名厨委员会
    电  话:0532-66889886   18669783733
    传  真:0532-66887766
    联系人:计舜尧           
    地  址:青岛市崂山区香港东路337号山水名园四期48号 2单元7层  
    邮  箱:13583298255@163.com
    福建省泉州名厨协会                              
    地址:福建省泉州市丰泽区田边工业区90号
    联系人:许民强  13505022898   陈日星   18659575859
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